2 、加开竖切猪肉) ，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉
主料：牛里脊250克 、让牛肉更生抽，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩这点亲们要注意 。牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝，蚝油少许、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、勾芡是生粉 ，翻炒变色，鸡精、盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。炒锅中加入2大勺植物油 ，(上浆用玉米粉 ，
料酒少许、翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、腌制40分钟即可 。鸡精少许 、加入青辣椒丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，
3、番茄沙司少许 、